Misión

Preparar profesionales con la más completa formación, desarrollando el potencial de la Cultura Gastronómica, que le permita al egresado contar con los conocimientos, las habilidades y los valores necesarios para brindar un servicio de excelencia, tanto en cocina como en cualquier otra actividad de la industria gastronómica nacional e internacional, con visión de negocios y liderazgo que contribuya al desarrollo y crecimiento del entorno económico y social de la región, la extensión, el desarrollo tecnológico.